

Poslední den, kdy ještě neplatí novoroční předsevzetí…
amuse bouche
ÚSTŘICE
brambory, kvasnice, řepa, bylinky
0,1 l Crémant du Jura, brut, Gén.9, Domaine Baud Pére et Fils, Jura, Francie
studený předkrm
SASHIMI creative art
0,1 l Junmai Daigo, Kidoizumi, Japonsko
polévka
VEPŘOVÉ CONSOMMÉ
houby, bílé zelí, miso, sépie, lardo
I. hlavní chod
SUSHI
0,1 l Picpoul de Pinet 2018, Félines Jourdan, Languedoc, Francie
teplý předkrm
MUŠLE SV. JAKUBA
batáty, citrusy, hatomugi
0,1 l Riesling 2018, 1000-Eimerberg, Feder., Gritsch, Wachau, Rakousko
II. hlavní chod
KACHNA
červené zelí, datle, jus
0,1 l Rosso di Montalcino 2017, Collosorbo, Toskánsko, Itálie
dezert
PUDING Z ČERNÉ RÝŽE
smažená zmrzlina, mango, ananas, tonka
0,1 l Riesling 2017, auslesse, Thanisch, Mosela, Německo
petit force
LÍSKOVÝ OŘECH, KARAMEL, MLÉČNÁ ČOKOLÁDA
SHISO, MALINA, MARSHMALLOW, BÍLÁ ČOKOLÁDA
MEDOVÝ KOLÁČ, ZAKYSANÉ MÁSLO
půlnoční přípitek
0,1 l Champagne, brut, R&L Legras, Champagne, Francie
Těšíme se na vás!
Cena menu za osobu: 2.950 Kč / s vinným párováním 4.490 Kč
REZERVACI MÍSTA SI ZAJISTĚTE ZAKOUPENÍM VSTUPENKY.
Více informací na koishi@koishi.cz nebo v otevírací době na 777 564 744.
KOISHI, Údolní 11, 602 00 Brno, Česká Republika
Email : koishi@koishi.cz
Telefon: +420 777 564 744
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.