DEN OTEVŘENÝCH ÚSTŘIC

1. oslava ústřic v KOISHI restaurantu se opravdu povedla! Děkujeme všem hostům za účast, soutěžícím za odvahu a gratulujeme vítězům! Všech 2.000 ks bretaňských ústřic jsme spořádali. Těšíme na další ročník příští podzim!

Fotografie najdete ve Fotogalerii.

Děkujeme partnerům:
C.I.P.A.
Itálie na stole
Provence Nature
Vin D'Alsace
Grand Cru Wine Gallery
Le Panier
HORT
Reisten
La Fattoria
Gotberg
Stapleton & Springer
Moravíno
Marcinčák
Regina Coeli

. . .

POZVÁNKA NA AKCI:

Listopad rovná se Svatomartinské a Beaujolais, ale na co se máte těšit na začátku podzimu? Na ústřice! Den otevřených ústřic je oslava jejich jemné rafinovanosti…

Afrodisiakum. Esence moře. Delikatesa.
Nebo snobárna a podle Wikipedie „maso chuti lehce slané až bez chuti“? Hloupost!
Tolik silných slov na jedinou adresu: ústřice.
Mají své bezvýhradné obdivovatele a nesmiřitelné odpůrce.
My v KOISHI jsme jim propadli už dávno.
Teď jste na řadě Vy.

Představte si stoly plné ledové tříště a podnosů s ústřicemi. Majitel KOISHI Janko Martinkovič nebo šéfkuchař restaurantu Petr Fučík v drátěné rukavici otvírají jednu lasturu za druhou. Stačí už jen sklenka Chablis. A kapka citronu. Nebo dáváte přednost vinaigrettu ze sojové omáčky?

Den otevřených ústřic je malý tříhodinový svátek. V prvé řadě degustace. Prostě pojídání ústřic. Čistý smyslový zážitek. Ale také ADRENALINOVÁ SOUTĚŽ V OTEVÍRÁNÍ LASTUR Zúčastnit se může každý!

A zábava, protože kulinářskou show po svém uvedou TOMÁŠ MATONOHA a PAVEL LIŠKA. Každou půlhodinu také vylosují tombolu. I proto je počet míst omezený a restaurant bude po dobu konání vyhrazen pouze této akci.

Neděle 23. října

Od 12:00 do 15:00 (vyhlášení vítěze)

V ceně vstupenky:
Welcome drink – sekt otevřený technikou sabrage
Nůž na ústřice
Lahev Domaine Sebastien Dampt Chablis 2010
Ústřice s citrónem, s uzenou mořskou solí, s vinaigrettem z červené řepy, foie gras
Ústřice smažené s remuládou, pošírované s Beurre blanc, tobikkem
Ústřice tempurované s okurkou a wasabi pěnou
Fenyklový krém s pošírovanými ústřicemi
Konfitovaná vepřová kýta s kimchi pyré na salátovém lůžku
Salsy, dochucovadla a pečivo
Tombola každou půlhodinu

Cena: 2.500,– Kč

Těšíme se na vyjímečný zážitek ve vaší společnosti.

VSTUPENKY prodáváme na baru v restaurantu do 15. října na: +420 777 564 744
Hlavní program proběhne ve dvorním traktu restaurantu. Při deštivém počasí uvnitř.
Počet míst omezen.