2-HODINOVÁ LEKCE VÝROBY SUSHI

pod vedením sushimastera KOISHI restaurantu, pana TADAYOSHI EBINY, člena Tokijské asociace sushimasterů s více než 30-letou praxí.

Kurz může proběhnout dle přání zákazníka, kdykoli od úterý do soboty. Začátek v 8:00. Zákazník si přinese vlastní nůž. Je to důležité pro osvojení si správného stylu krájení ryb podle daného druhu nože, který pak bude používat doma.

PROGRAM VÝUKY:

• vaření rýže
• výroba maki rolek
• příprava rýže pro výrobu sushi
• tvarování nigiri
• krájení ryb na sashimi
• konzumace / stolování

(součástí výuky není receptura na sushi ocet, jde o know-how restaurace. Již namíchaný sushi ocet lze zakoupit v prodejně KOISHI SHOP, případně si vyvinout kombinaci octa, cukru a soli dle vlastní chuti)

Cena lekce: 6.000,– Kč
(1 vyučovaná osoba + 1 osoba jako doprovod, každá další osoba 500,–Kč)

Zákazník si zvolí cenovou variantu lekce dle toho, chce-li přizvat další osoby na konzumaci a prezentaci výsledného sushi. Dopoledne tak můžete pojmout jako rodinnou událost, kdy se hosté společně radují nad výsledky sushimasterova žáka a mohou se dozvědět více o japonské kuchyni a kultuře jako takové.

V sobotu 25. června 2011 proběhla historicky první lekce přípravy sushi v KOISHI restaurantu. Žákem sushimastera Tadayoshi Ebiny byla paní Simona, která dostala VIP kurz k narozeninám.. Díky jejímu manželovi Ondrovi máme vše nádherně zdokumentováno a vy se můžete také podívat, jaká byla atmosféra. Simona zvládla sushi na 1* a my jsme s ní strávili velmi příjemné sobotní dopoledne :)