A la Carte

PŘEDKRMY

TUŇÁKOVÝ TARTAR
v omáčce z misa a hořčice s okurkou a jarní cibulkou, křepelčí vejce
295,– Kč

CARPACCIO Z CHOBOTNICE
s aioli omáčkou, marinované shiitake a malý listový salát
295,– Kč

ÚSTŘICE
s citrónem nebo s vinaigrettem ze sojové omáčky
n°1: 440,– Kč / 6 ks
n°2: 280,– Kč / 6ks

KARAAGE Z MOŘSKÝCH PLODŮ
smažené mořské plody a trio studených omáček
315,– Kč

CHOBOTNICE
salát z grilované chobotnice, shiitake a listových salátů s pikantní sojovou omáčkou
315,– Kč

WAKAME SALÁT
wakame řasa s tofu, rukolou, okurkou a rajčetem, sypaný sezamem
185,– Kč

KIMCHI
korejský pikantní salát z nakládaného čínského zelí a mrkve
145,– Kč

SHIITAKE CAPPUCCINO
125,– Kč

RYBÍ POLÉVKA
s mořskými plody a aioli omáčkou
155,– Kč

MISO POLÉVKA
s tofu a řasami wakame
85,– Kč

THAI „BOUILLABAISSE“
rybí polévka na thajský způsob s rybami a mořskými plody
**340,– **

CANDÁT
a ravioli s černým jelítkem, pečená červená řepa,
bramborovo-česnekový krém s čerstvou majoránkou
420,– Kč

HALIBUT
v parmezánové krustě, chorizo se sladkou kukuřicí, sabayon z červených paprik
495,–Kč

MOŘSKÝ ĎAS
salát z křupavé kachny s kešu ořechy, sezamovo-sojový dresink a vařená rýže
485,– Kč

TUŇÁK
grilovaný steak a zázvorová zelenina v balsamico-teriyaki omáčce, vařená rýže
490,– Kč

PERLIČKA
s mušlí sv. Jakuba, glazovaný hrášek a edamame, hráškovo-mátové pyré 395,–Kč

RIB EYE STEAK
glazovaný v česnekovo-sojové omáčce s koriandrovým pestem a wok zeleninou
490,– Kč

KNEDLÍČKY PLNĚNÉ BYLINKOVOU RICOTTOU
s rajčatovým ragú a parmezánem, rukolový salát
250,– Kč

FRANCOUZSKÉ SÝRY
s domácí fíkovou marmeládou
185,–Kč

ANANASOVÝ “WONTON”
s kokosovým krémem, sypaný černým pepřem, limetkový sorbet
155,– Kč

ČOKOLÁDOVÝ GANACHE KOLÁČ
s mango coulis a kokosovou pěnou
155,– Kč

CRÈME BRÛLÉE Z BÍLÉ ČOKOLÁDY
s Granny Smith sorbetem
155,– Kč

45,– Kč/porce