Koishi - fish & sushi restaurant BRNO

DĚKUJEME VŠEM NAŠIM VÁŽENÝM ZÁKAZNÍKŮM, MILÝM HOSTŮM A FANOUŠKŮM

díky vašim nezávislým hlasům jsme se zařadili mezi TOP10 českých restaurantů dle Maurerova výběru
GRAND RESTAURANT na 1. místo pro rok 2013

KOISHI – restaurant zaměřený na ryby a sushi

Základ nabídky tvoří originálně a moderně pojatá česká klasika a fusion evropských a asijských chutí. Chloubou a „vlajkovou lodí“ jsou právě čerstvé mořské i sladkovodní ryby v podání šéfkuchaře Petra Fučíka a jeho týmu. Rybí restaurant Koishi přináší na gurmánskou mapu Brna také bílou vlaječku s červeným kotoučem: Japonsko a jeho sushi, připravované sushimasterem Tadayoshi Ebinou členem Tokijské asociace sushimasterů.

Zážitková kuchyně a prvotřídní suroviny jsou základními kameny filozofie restaurantu, ostatně „koishi“ znamená v japonštině „kamínek“.